Nutrienti essenziali per un sistema scheletrico sano: calcio, fosforo, vitamine D e C

Lo scheletro — ossa, cartilagini, tendini, legamenti — dà forma al corpo, lo protegge e ne permette il movimento. Mantenerlo sano richiede un apporto costante di nutrienti specifici.

Calcio: la struttura portante

Il rimodellamento osseo (riassorbimento e neoformazione) avviene per tutta la vita, più intenso durante la crescita. Il calcio forma l'idrossiapatite, che conferisce resistenza meccanica. Senza calcio sufficiente, l'osso neoformato è debole e fragile, aprendo la strada all'osteoporosi. Obiettivo: ≥1.200 mg/giorno. Fonti migliori: latte, yogurt, formaggio; buone anche: broccoli, cavoli, salmone in scatola con lische, alimenti fortificati.

Fosforo: partner indispensabile

Il fosforo si combina col calcio per formare idrossiapatite; la sua presenza è altrettanto critica. Obiettivo: 700 mg/giorno. Fonti: carne, pesce, pollame, latticini.

Vitamina D: il regolatore

Attivata, agisce come ormone regolando calcio e fosforo: ne aumenta l'assorbimento intestinale e ne garantisce la disponibilità ematica. Adulti: 5-15 µg/giorno. Fonti: latte fortificato, cereali per colazione, yogurt, pesce grasso; sintesi cutanea da UV solari.

Vitamina C: per il collagene

Coenzima chiave nella sintesi degli amminoacidi necessari al collagene, la proteina più abbondante dell'organismo che sostiene e connette le ossa. Donne: 75 mg/giorno; Uomini: 90 mg/giorno. Fonti: arance, succo d'arancia, pompelmo, pomodori, peperoni, patate, broccoli, melone.