Carenza di vitamina B6: sintomi, fabbisogno e rischi

La vitamina B6 (piridossina), idrosolubile, è cruciale per: metabolismo aminoacidi, produzione serotonina/melatonina/dopamina, funzione immunitaria, metabolismo globuli rossi, regolazione processi mentali, abbassamento omocisteina (prevenzione cardiovascolare e Alzheimer).

Segnali di carenza

Mancanza di globuli rossi → calo ossigeno → affaticamento. Sistema nervoso e immunitario compromessi → maggiore suscettibilità a infezioni.

Fabbisogno giornaliero (adulti)

• 19-50 anni: 1,3 mg
• Uomini >51 anni: 1,7 mg
• Donne >51 anni: 1,5 mg

Fonti: carne, pesce, pollame, legumi, soia, patate, banane, cereali fortificati (una porzione = 2 mg, >100% VG). Patata media = 35% VG, banana media = 34% VG. Nonostante ciò, Harvard Health Publications nota che la maggioranza non raggiunge l'apporto adeguato.

Attenzione agli integratori

Prima di auto-prescriversi B6 o multivitaminico, consultare il medico (interazioni farmacologiche). Non superare la dose giornaliera: dosi elevate causano danni nervosi permanenti. Office of Dietary Supplements: rischio da <500 mg/die e oltre il limite tollerabile di 100 mg/die. La dose esatta di tossicità non è nota.