Papaya: vitamine A, C, folato e consigli per il consumo

Meno popolare di mango/ananas in USA, ma 1,2 lb pro-capite nel 2010. Frutto nutriente: fibre significative + vitamine = aggiunta sana alla dieta.

Vitamina A (carotenoidi): 28% DV per tazza

137,5 UI. Essenziale: vista, immunità, funzione reni/cuore/polmoni/organi. Forma: carotenoidi (β-carotene) = antiossidanti vs radicali liberi.

Vitamina C: 147% DV per tazza!

88,3 mg. Guarigione ferite, riparazione tessuti, sintesi collagene (vasi, pelle, legamenti, cartilagine, tendini).

Folato e altre vitamine

53,7 mcg folato (13% DV): divisione cellulare, formazione DNA, critico inizio gravidanza (previene difetti tubo neurale). Tracce: tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, B6, E, K.

Consiglio: fresca, non in scatola

Versione scatolata: più zuccheri/calorie, meno vitamine/minerali. Usi: salsa papaya (pollo/pesce), macedonie, frullati, pane/muffin veloci.