Noci: omega-3, vitamine, minerali e valori per porzione (28 g)

28 g noci (~14 metà) = 100% fabbisogno giornaliero acidi grassi omega-3 (Food Nutrition Board 2002). Oltre ai grassi sani, forniscono vitamine e minerali. Ideali in cereali, insalate, dolci, o come snack.

Vitamine del complesso B (per 28 g, %RDA dieta 2000 kcal)

Tiamina (B1) 6%, Riboflavina (B2) 2%, Niacina (B3) 2%, Acido pantotenico (B5) 2%, B6 8%, Folato (B9) 7%. Folato cruciale in gravidanza (previene difetti tubo neurale).

Vitamine K, C, E: 1% RDA ciascuna

K: coagulazione. C ed E: antiossidanti vs radicali liberi. C anche per collagene e riparazione tessuti.

Macrominerali

Magnesio 11% RDA, Fosforo 10%, Potassio 4%. Equilibrio idrico, funzione muscolare/nervosa, salute ossea.

Oligoelementi

Ferro 5%, Rame 22% (entrambi per globuli rossi), Zinco 6%, Manganese 48%, Selenio 2%.