Salute e malattia
La cobalamina (vitamina B12) richiede enzimi specifici per essere utilizzata. Il deficit di cobalamina C (autosomico recessivo) compromette un enzima chiave → accumulo acido metilmalonico e omocisteina → danno multiorgano.
Dieta a basso contenuto proteico (evitare latte, carne, uova, legumi, noci) per ridurre substrati che generano metaboliti tossici. Focus su carboidrati, verdure, frutta. Formula ipoproteica per lattanti. Dietista specializzato essenziale.
Follow-up metabolico specialistico a vita.
Nutrizione