Dieta all'aceto e sale: mito o realtà per dimagrire?

Non esiste una "dieta all'aceto e sale" ufficiale approvata da professionisti della salute, ma questo approccio disintossicante circola spesso sui forum e nelle rubriche di consulenza online. Si tratta di un metodo in due fasi che combina bagni con sali di Epsom e il consumo di acqua addizionata di aceto. Si dice che persino la stilista Victoria Beckham vi abbia fatto ricorso nel 2009 per perdere i chili di troppo.

I sali di Epsom: non semplice sale da cucina

Secondo l'Epsom Salt Council, il sale di Epsom è solfato di magnesio in forma cristallina. Sebbene somigli al sale da tavola, chimicamente è molto diverso. Aggiunto all'acqua del bagno, lascia la pelle morbida e liscia, a differenza del sale marino. La pelle assorbe topicamente magnesio e solfati, che aiuterebbero a eliminare le tossine dall'organismo.

Nel libro Medicina di erbe, guarigione e cancro, gli autori Donald Yance Jr. e Arlene Valentine riportano che i bagni caldi con sali di Epsom possono aumentare il metabolismo, favorendo un consumo calorico più rapido. Suggeriscono di riempire la vasca con acqua tra i 41 e i 42 °C (106-108 °F), aggiungere 2 tazze di sali di Epsom e, se si desidera, fino a 20 gocce di olio essenziale per un effetto aromaterapico. L'immersione dovrebbe durare 15-20 minuti, o finché la temperatura corporea non raggiunge circa 38,3 °C (101 °F).

Aceto e perdita di peso: cosa dice la scienza

Nel libro I poteri curativi dell'aceto, Cal Orey intervista l'esperta di salute dott.ssa Ann Louise Gittleman. Secondo lei, l'aceto di mele è un alimento che brucia i grassi grazie al suo contenuto di potassio e acido acetico. Il potassio tenerebbe a bada l'appetito e incoraggerebbe l'organismo a eliminare liquidi e sodio trattenuti, con conseguente perdita di centimetri e chili. L'acido acetico agirebbe come acceleratore del metabolismo, abbasserebbe la glicemia e aiuterebbe a prevenire l'accumulo di carboidrati in eccesso.

Come integrare l'aceto nella routine quotidiana

Gittleman suggerisce di assumere diverse once di aceto al giorno: come condimento per l'insalata oppure mescolando 2 cucchiai in un bicchiere d'acqua, due volte al giorno (quest'ultima è la sua modalità preferita). L'autore Orey menziona altri modi: spruzzato sulle verdure, mescolato al riso cotto, nei biscotti o cosparso su pesce e patatine.

Avvertenze importanti

I regimi di pulizia o le diete stile detox possono essere dannosi. L'American Heart Association mette in guardia contro qualsiasi dieta che incoraggi il consumo di un solo alimento o gruppo alimentare escludendo tutti gli altri. Tali diete non forniscono un'alimentazione equilibrata e il peso perso viene quasi sempre recuperato una volta terminato il regime.