Salute e malattia
Obesità infantile/adulta in ascesa nel XXI secolo → organizzazioni locali/nazionali sviluppano programmi nutrizionali/sanitari per educare famiglie intere. Base comunitaria, scuole (elementari-università). Nuove specializzazioni universitarie per formare professionisti che li guidino.
National Institute of Food and Agriculture + centri estensione cooperativa università maggiori → educazione alimentare comunità locali. Obiettivo: scelte alimentari sane + impatto dieta/stile vita su qualità vita. Esempio: famiglie con aiuti federali → nutrizione base + spesa alimentare saggia. Altri focus: ricerca/sicurezza alimentare, attività fisica bambini/famiglie.
Chef celebrity, TV, autori self-help rispondono attenzione nazionale benessere. Michelle Obama (First Lady): 1° anniversario "Let's Move" feb 2011, visita dipartimento salute Colorado con giornata apprendimento comunità. Programma: scuole → opzioni caffetteria più sane; chef locali → seminari alimentazione sana scuole; ospedali/leader/genitori → coinvolgimento vita figli + focus crescita bambini attivi e consapevoli conseguenze scelte alimentari.
Alimentazione sana + esercizio precoce → stile vita più sano da adulti. CDC: programmi bambini + intervento precoce → apprendimento, crescita, sviluppo sociale ottimali. Bambini mangiano sano + attivi → evitano: disturbi alimentari, obesità, anemia ferro, problemi dentali. Linee guida CDC: scuole includano educazione sanitaria in curriculum regolare per salute generale e sviluppo positivo.
Leader comunità, genitori, laici = parte integrante. Ma professionisti servono in ruoli chiave guida. BLS USA: tra scuole/programmi comunità + crescita baby boomer anziani → nutrizionisti/dietisti richiesti almeno al 2018. Interesse salute/alimentazione + attenzione media/politica → domanda professionisti per servire popolazioni e lavorare nei programmi nascenti.
Nutrizione