Salute e malattia
Il ferro è essenziale (globuli rossi, energia, immunità), ma l'eccesso si deposita nei tessuti molli generando radicali liberi tossici. L'accumulo colpisce multi-organi: cuore, pancreas, reni, sistema nervoso, fegato. Il sovraccarico ferro può derivare da condizioni genetiche ben definite o anomalie metaboliche non ancora pienamente comprese.
Malattia genetica: 1/200 individui discendenza Nord-Europea; 1/10 portatori. Esordio sintomi spesso in mezza età (anni di accumulo). Malattia epatica = complicanza più frequente, ma anche nervi periferici coinvolti. Sia fegato grasso che neuropatia periferica documentati in pazienti con emocromatosi.
Sindrome metabolica = 3/5 tratti: ipertensione, ipertrigliceridemia, obesità addominale, insulinoresistenza. Stato "pre-diabetico"; fegato grasso = manifestazione epatica. Revisione World J Gastroenterol (agosto 2008): sovraccarico ferro comune in sindrome metabolica + steatosi epatica → definito sovraccarico ferro dismetabolico. In alcuni casi gravità simile a emocromatosi.
Grave sovraccarico → danno pancreatrico → insufficienza pancreatica → diabete. Triade classica emocromatosi non trattata: diabete + iperpigmentazione cutanea + insufficienza pancreatica. Diabete da sovraccarico ferro → stessa neuropatia periferica di altri diabeti. Oggi raro: donando sangue (flebotomia) si abbassa ferro prevenendo danno pancreatrico.
Spettro sovraccarico ferro ampio: da lieve accumulo epatico a deposizione diffusa multi-organo. Fegato grasso + neuropatia periferica + sovraccarico ferro → valutazione per escludere emocromatosi e definire miglior trattamento.
Nutrizione