Calorie dei gamberoni (jumbo shrimp): cottura e porzioni

Il termine "jumbo shrimp" non è regolamentato e varia tra negozi. Meglio acquistare in base al conteggio per libbra (454 g) indicato sulla confezione: minore il numero, maggiore la taglia. Possono essercene solo 7-8 per libbra.

Valori nutrizionali (USDA, per 100 g)

• Calorie: 141
• Proteine: 21,18 g

Impatto del metodo di cottura

• Cottura umida (vapore, bolliti, lessi), 85 g (3 oz): ~101 kcal
• Se 8 gamberi/libbra → ciascuno ~57 g (2 oz) → ~67 kcal l'uno
• Impanati e fritti, 85 g: 206 kcal
• Gambero jumbo impanato e fritto: ~137 kcal l'uno