Salute e malattia
Chi soffre di acufene percepisce ronzii, fischi o altri suoni nelle orecchie senza una fonte esterna. Diversi fattori possono amplificare questi suoni, e l'alimentazione gioca un ruolo non trascurabile. Secondo l'American Tinnitus Association, il cibo non scatena i sintomi in tutti i pazienti e le reazioni variano da persona a persona. La maggior parte degli studi si basa su diari alimentari auto-riportati, il che può introdurre imprecisioni. Tuttavia, capire come la dieta influisce sul proprio acufene può aiutare a gestire meglio la condizione.
Picchi di zucchero nel sangue e di insulina possono intensificare l'acufene in alcuni individui. Uno studio del 2004 pubblicato sull'International Tinnitus Journal ha rilevato che una dieta per controllare l'iperinsulinemia (causata da alti livelli di glucosio) portava a miglioramenti dei sintomi. Limitare carboidrati raffinati e dolci, distribuire i carboidrati in modo uniforme durante il giorno e abbinarli a proteine aiuta a mantenere la glicemia stabile.
Livelli elevati di trigliceridi, colesterolo e glicemia – la cosiddetta sindrome metabolica – sono associati a un peggioramento dell'acufene. Una ricerca del 2009 su Pro-Fono Scientific Update Magazine ha mostrato che cambiamenti dietetici per ridurre colesterolo, glicemia e trigliceridi miglioravano i sintomi. Analogamente, uno studio del 2007 sull'International Tinnitus Journal ha evidenziato che una dieta a basso contenuto di colesterolo aiuta chi ha acufene da perdita uditiva da rumore. Ridurre alimenti di origine animale, grassi saturi e trans, preferendo proteine vegetali e grassi insaturi, può essere utile.
Spesso si consiglia di evitare la caffeina, ma uno studio del 2010 sull'International Journal of Audiology ha scoperto che l'astinenza può peggiorare i sintomi per via dei sintomi da astinenza. In quel studio, in doppio cieco, evitare la caffeina non migliorava l'acufene rispetto al consumo abituale. Una ricerca del 2014 su PLOS One ha addirittura rilevato che il caffè poteva alleviare l'acufene persistente, pur aumentandolo in quello transitorio. La risposta è quindi individuale.
Secondo la British Tinnitus Association, formaggi molto salati, acqua tonica e alcol possono talvolta esacerbare i sintomi. Alcuni soggetti reagiscono ad allergeni alimentari o a cibi ricchi di salicilati (tè, pomodori, frutti di bosco, mandorle, pesche). Tenere un diario alimentare annotando i sintomi aiuta a identificare i propri trigger personali: si possono poi eliminare per qualche settimana e reintrodurli per confermare l'effetto.
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