Liquirizia vera e ipertensione: acido glicirrizico, dosi rischiose, fonti nascoste e alternative
Liquirizia non è solo caramella. Vera liquirizia (radice/estratto) contiene acido glicirrizico → ipertensione se ingerito in quantità. La maggior parte caramelle "liquirizia" oggi usa anice (sapore simile, nessun rischio).
Meccanismo: acido glicirrizico → cortisolo → aldosterone → pressione
- Cortisolo degradato da 11β-HSD (11-beta-idrossisteroide deidrogenasi).
- Acido glicirrizico inibisce 11β-HSD → ↑ cortisolo.
- Cortisolo alto agisce su recettori aldosterone → ↑ aldosterone.
- Aldosterone → ritenzione Na⁺ + vasocostrizione → ↑ PA.
Dose-effetto (studio 2001, J Human Hypertens, 64 partecipanti)
- Gruppo 1: 200 g/die × 2 sett → ↑ PA sistolica max.
- Gruppo 2: 100 g/die × 4 sett → ↑ significativo.
- Gruppo 3: 50 g/die × 4 sett → ↑ significativo.
- Tutti: ↑ sistolica 3,1-14,4 mmHg prime 2 settimane. 1 porzione caramella ≈ 50 g liquirizia.
Fonti nascoste di acido glicirrizico
Tè, integratori OTC, sciroppi tosse (espettorante), non solo caramelle. USA: liquirizia vera non venduta, ma importazioni sì. Leggete ingredienti: "radice di liquirizia" = acido glicirrizico. Anice = sicuro.
Altri effetti collaterali
- ↓ Potassio (ipokaliemia) + alcalosi metabolica (corpo troppo alcalino).
- Lassativo lieve.
Gestione ipertensione
Liquirizia documentata ↑ PA. Ipertensione → cardiopatia/ictus. Medico consiglia: farmaci, dieta, esercizio. Se ipertesi: evitare completamente cibi/farmaci con radice di liquirizia.