Salute e malattia
La gotta è un tipo doloroso di artrite che può interessare una o più articolazioni. Si differenzia perché i pazienti non soffrono di dolore costante, ma hanno attacchi acuti quando l'articolazione colpita diventa gonfia, dolente e rossa. Il dolore aumenta tipicamente due o tre giorni dopo l'inizio. I cambiamenti nella dieta possono influire sulla probabilità degli attacchi.
La gotta si verifica quando si consumano troppi cibi ricchi di purine, portando i livelli di acido urico più in alto di quanto il fegato possa gestire, oppure quando fegato e reni non eliminano efficacemente i normali livelli di acido urico. Quando i livelli sono troppo alti, i cristalli si formano intorno alle articolazioni causando infiammazione e disagio.
Il fegato deve metabolizzare l'acido urico prima che i reni lo eliminino attraverso l'urina. Se fegato o reni hanno problemi a processare l'acido urico prodotto dall'organismo, questo si accumula e causa gotta. A volte la difficoltà nel processare l'acido urico è dovuta ad anomalie genetiche, ma non sempre.
Poiché l'acido urico viene prodotto quando l'organismo degrada alimenti contenenti purine, evitarli aiuta a limitare gli attacchi. Esempi di cibi ricchi di purine: interiora, aringhe, gamberetti, sardine, acciughe, carne rossa, oli, lievito, piselli, fagioli, asparagi, spinaci, funghi, cavolfiori, sughi e consommé. Evitare cibi grassi, bevande ad alto contenuto di fruttosio e alcol, e limitare il consumo di carne aiuta a mantenere basso l'acido urico nel fegato.
Perdere peso lentamente, esercitarsi, riposare molto, assicurarsi di mangiare abbastanza carboidrati, limitare i diuretici, prendere antidolorifici e usare farmaci prescritti che riducono dolore, gonfiore e acido urico. Le iniezioni di corticosteroidi possono aiutare con il dolore acuto.
Cambiamenti di dieta e stile di vita possono essere l'opzione migliore per la gotta non grave, poiché i farmaci che aumentano l'escrezione o diminuiscono la produzione di acido urico hanno numerosi effetti collaterali. Una volta iniziati, vanno continuati a vita per evitare ulteriori attacchi.
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