Acido citrico e gotta: benefici, limiti e ruolo della vitamina C

Chi soffre di gotta sviluppa cristalli di acido urico nelle articolazioni che causano gonfiore, arrossamento e dolore. I due pilastri del trattamento sono i farmaci che riducono l'acido urico e una dieta povera di alimenti ricchi di purine. Il NYU Langone Medical Center riporta che l'integrazione con alcuni composti naturali può anche aiutare. L'acido citrico non è considerato un trattamento diretto per la gotta, ma gli alimenti che lo contengono possono essere utili. Rivolgiti al tuo medico o a un dietista per progettare una dieta bilanciata a basso contenuto di purine per gestire i sintomi.

Effetto dell'acido citrico sulla gotta

Secondo il medico e editorialista Paul Donohue, l'acido citrico presente in frutti come limoni, lime, arance e pompelmi non influisce sui livelli di acido urico dell'organismo e non peggiora i sintomi della gotta. Inoltre, non sembra avere un effetto preventivo contro la gotta. Tuttavia, l'integrazione con acido citrico può aiutare a prevenire la formazione e la crescita dei calcoli renali. Gli individui con calcoli renali seguono spesso la stessa dieta a basso contenuto di purine dei pazienti con gotta.

Effetto della vitamina C sulla gotta

Mentre l'acido citrico negli agrumi non cura la gotta, la vitamina C (acido ascorbico) presente in quegli stessi frutti potrebbe essere un trattamento efficace. Uno studio pubblicato su "Arthritis & Rheumatism" nel 2005 ha rilevato che le persone che assumevano 500 milligrammi di vitamina C al giorno per due mesi hanno sperimentato una significativa riduzione dei livelli ematici di acido urico. Inoltre, uno studio del 2009 su "Archives of Internal Medicine" ha stabilito che gli uomini con un'assunzione più elevata di vitamina C hanno minori probabilità di sviluppare gotta con l'età.

Contenuto di purine degli agrumi

Tutti i frutti ricchi di acido citrico sono raccomandati in una dieta per la gotta perché sono poveri di composti purinici che l'organismo degrada in acido urico. Gli alimenti a basso contenuto di purine sono definiti come quelli che contengono 50 milligrammi di purine o meno per 100 grammi di cibo. Gli agrumi hanno una concentrazione molto bassa di purine. Un'arancia, ad esempio, ha solo 19 milligrammi di purine per 100 grammi. Gli alimenti con un livello moderato di purine includono carne, pollame, fagioli, legumi e alcune verdure. Interiora, molluschi come le cozze e carni di selvaggina sono ricchi di purine.

Raccomandazioni dietetiche

Il Centro Medico dell'Università di Pittsburgh consiglia ai pazienti con gotta di consumare da due a quattro porzioni di frutta al giorno, incluse quelle ricche di acido citrico. Una porzione tipica equivale a 1 tazza di frutta a fette, un frutto intero di medie dimensioni, 1/2 tazza di frutta secca o 1 tazza di succo di frutta al 100%. Scegli frutta fresca o in scatola nel suo succo naturale piuttosto che prodotti trasformati e zuccherati. Mangia più frutta intera rispetto al succo, che ha più calorie e meno fibre per porzione.