Come assumere la curcuma: consigli pratici per l'uso culinario

La curcuma, spezia amara della famiglia dello zenzero, cresce in Asia, Cina, India. Il valore medicinale deriva dalla curcumina. Uso tradizionale: digestione, tigna, piaghe. Proprietà anticancro proposte ma non provate clinicamente (integratori non testati/approvati FDA).

Modi pratici per inserirla nella dieta

• Riso e cereali: aggiungere a riso fritto, pilaf, piatti di cereali.
• Tè verde/nero: una punta in tazza; stimola papille, potenziali benefici (American Cancer Society).
• Latte caldo: bevanda serale rilassante; può rendere il latte meno digeribile ma favorisce il sonno (ACS).
• Pesce: cucina asiatica, marinature, curry di pesce.
• Verdure e zuppe: zucca, verdure lessate, zuppe fatte in casa (es. avocado).

Forma in capsule

Disponibile come integratore. Attenzione: la curcuma interferisce con numerosi farmaci (anticoagulanti, antidiabetici, antiacidi). Consultare il medico prima di dosi elevate.