Malattia di Crohn: dieta 30 giorni, diario alimentare e approcci alternativi

La malattia di Crohn (malattia infiammatoria intestinale) causa infiammazione tratto digerente → diarrea, dolore addominale, malnutrizione. Nessuna dieta specifica la cura; nessuna ricerca collega cibi alla causa. Consultare medico per dieta personalizzata.

Dieta ben bilanciata (base)

• Abbondanza: frutta, verdura, cereali, latticini magri → salute cuore.
• Limitare: grassi saturi, trans, sodio aggiunto, zuccheri.
• Osservare reazioni individuali: ogni paziente ha trigger diversi. Tenere diario alimentare 30 giorni (cibo/bevande + sintomi) per identificare trigger personali.

Trigger frequenti

• Lattosio (molti intolleranti) → latticini peggiorano sintomi.
• Cioccolato, cibi piccanti, caffeina, alcol, frutta/verdura crude.
• Popcorn, succhi frutta, fagioli, cipolle, dolcificanti artificiali, cibi grassi.

Dieta del Creatore (Maker's Diet – Jordan Rubin)

Basata su precetti biblici: pesce con scaglie sì, crostacei/pesce liscio no; ruminanti (mucche, capre, pecore) sì, maiali no; evitare cibi processati/raffinati. Non supportata da ricerca scientifica. Rubin dichiara remissione completa.

Dieta crudista vegana

Sostenitori: frutta/verdura crude riducono/eliminano sintomi. Iniziare con frutta non acida (banane) finché sintomi calano; reintrodurre verdure crude; aggiungere noci/semi per grassi sani e calorie.

Avvertenza

Qualsiasi dieta restrittiva in malattia infiammatoria intestinale va concordata con gastroenterologo/dietista per evitare malnutrizione.