Dieta a basso iodio e alta proteina: alimenti sì e no per tiroide
Prescritta pre-trattamento/test tiroide (iodio radioattivo RAI). Obiettivo: ≤50µg iodio/giorno (1/8 cucchiaino sale iodato). Non significa niente sale → solo niente sale marino/iodato. Compatibile con alta proteina per muscoli/salute.
Fonti proteiche a basso iodio (Harvard: migliori animali)
- Legumi: fagioli (ESCLUSI: occhio, lima, blu, borlotti, rossi, soia - Thyroid Cancer Survivors)
- Noci/semi tostati non salati
- Verdure verde scuro: spinaci, broccoli (contengono proteine)
- Cereali integrali + noci + verdure = nutriente, meno grassi animali, saporito
- Albumi uovo: proteine pure, zero grassi/colesterolo/iodio → perfetti
- Riso basmati: zone basso iodio, max ½ tazza/giorno
- Cereali crudi da cuocere: 4 porzioni/giorno
- Carne/pollame fresco ≤170g/giorno, cucinato a casa (niente processati: salumi, bacon, surgelati iniettati sale iodato)
- Bevande: bibite, succhi, caffè, tè, vino, birra, alcol (moderazione)
ALIMENTI DA EVITARE (alto iodio)
- Sale iodato/marino
- Frutti mare, molluschi, alghe, algin, alginato, agar, carragenina, nori
- TUTTI latticini (latte, formaggio, gelato) + sostituti panna non-latte
- Uova intere, tuorli, pasta/prodotti da forno con uova
- Risi confezionati/istantanei
- Fagioli esclusi sopra + TUTTI prodotti soia (eccetto olio/lecitina soia)
- Rabarbaro
- Vitamine/integratori/farmaci con iodio (leggere etichette/chiedere medico)
Varietà e sapore possibili: serve attenzione a fonti proteiche e lettura etichette.