Piano dieta ADA 2000 calorie: liste scambio per diabetici

L'American Diabetes Association e l'Academy of Nutrition and Dietetics hanno sviluppato il metodo delle liste di scambio, ancora usato da alcuni pazienti. Per 2000 kcal/giorno:

• 9 amidi, 7 carni, 4 frutti, 4 verdure, 3 latti, 4 grassi
• Macro: ~50% carb, 30% grassi, 20% proteine

All'interno di ogni gruppo gli alimenti sono intercambiabili. Consultate medico/dietista per personalizzazione.

Colazione (2 amidi, 1 latte, 1 frutto, 1 carne magra)

Toast integrale + 1 cucchiaio burro arachidi + frutto fresco + ¾ tazza cereali non zuccherati alto fibra + 1 tazza latte scremato.

Pranzo (2 amidi, 2 carni magre, 2 grassi, 2 verdure, 1 latte, 1 frutto)

Insalata: 1 tazza lattuga + 1 tazza verdure crude (pomodori, cetrioli) + 60g pollo grigliato + 2 cucchiai vinaigrette light + pita integrale 6" + frutto + latte.

Cena (3 amidi, 4 carni magre, 2 verdure, 1 grasso, 1 frutto)

115g salmone grigliato/forno + 1 tazza verdure miste saltate + 1 tazza riso integrale + 1¼ tazza fragole. Cottura con oli mono/poliinsaturi (oliva, colza, cartamo, girasole). ≥2 porzioni pesce grasso/sett (omega-3) sostituendo carne rossa/suina.

Spuntini (amido + frutto OPPURE amido + latte)

Yogurt 170g + 3 cracker Graham OPPURE 30g cracker integrali + arancia piccola.