Quante calorie ha una pera? Varietà, nutrienti e ruolo nel peso
Pera: 100 kcal di dolcezza nutriente in un pacchetto autunnale
Oltre 3.000 varietà, ~10 nei supermercati. USDA: pera media fresca = 100 kcal, 5,5 g fibre, 27 g CHO, >200 mg K, vit C (>10% DV). Naturalmente: no grassi, no saturi, no colesterolo, no sodio.
Differenze varietali
| Varietà | Calorie | Fibre (g) | Carboidrati (g) |
|---|
| Bartlett | 112 | 7 | 26 |
| Asiatica (Nashi) | 116 | 10 | 29 |
Pera nella dieta dimagrante
- Linee Guida 2010: ½ piatto frutta/verdura → nutrienti ↑, calorie ↓.
- Fibre elevate → sazietà, ↓ assorbimento calorico netto.
- Strategia: mangia 1 pera 20 min prima del pasto principale → frena appetito per cibi ipercalorici.
Antiossidanti + vitamina C = protezione cellulare, prevenzione malattie
Varietà diverse = profili polifenolici diversi → mangia colori misti.