I porri sono più salutari delle cipolle?

orri e cipolle sono cibi salutari a basso contenuto di grassi comunemente usati insieme in zuppe stufati e altri piatti. Entrambi gli alimenti forniscono pochissime proteine quindi è necessario integrare queste verdure con fonti proteiche magre per garantire una dieta equilibrata. Il metodo di cottura influirà sul valore nutrizionale dei porri o delle cipolle - la frittura aggiungerà contenuto di grassi a entrambi i vegetali.

Dati nutrizionali: cipolle

Secondo il database nutrizionale USDA contiene 100 g di cipolla cruda 40 calorie 1 1 g di proteine 0 1 g di grassi 9 3 g di carboidrati 1 7 g di fibre alimentari e 4 2 g di zuccheri. Nella tipica cipolla cruda sono presenti anche oligoelementi tra cui calcio ferro magnesio fosforo potassio sodio zinco manganese rame fluoro e selenio. Una porzione da 100 g di cipolla cruda equivale a una cipolla da piccola a media.

Dati nutrizionali: porri

Secondo il database nutrizionale dell'USDA 100 g di bulbo di porro grezzo e porzione di foglia inferiore contengono 61 calorie 1 5 g di proteine 0 3 g di grassi 14 1 g di carboidrati 1 8 g di fibre alimentari e 3 9 grammi di zucchero. Un tipico porro individuale pesa circa 89 grammi quindi una porzione da 100 grammi è leggermente più di un tipico porro. Tracce di minerali tra cui calcio ferro fosforo potassio magnesio sodio zinco rame fluoro manganese e selenio sono presenti anche nei porri.

Benefici delle cipolle

Mangiato crudo cipolle sono inferiori in calorie e grassi rispetto ai porri. Se si limita l'apporto calorico con l'obiettivo di perdere o mantenere il peso una cipolla apporta meno calorie al totale giornaliero rispetto a un porro. Tuttavia sia i porri sia le cipolle sono alimenti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi - entrambi sono per lo più senza grassi. Un vantaggio potenziale delle cipolle sopra i porri deriva dal sapore della cipolla che è tipicamente più forte di quello di un porro. Si può mangiare meno cipolla in peso in un pasto a causa del suo sapore più forte. Le cipolle sono più povere di sodio rispetto ai porri con 4 mg di sodio ogni 100 g di cipolla ma 20 mg di sodio ogni 100 g di porri.

Benefici dei porri

I porri sono più ricchi di certe vitamine e minerali delle cipolle In 100 g di porri ci sono 2 1 g di ferro - 10 volte la quantità nello stesso peso della cipolla. Secondo i dati dell'USDA per le cipolle crude e i porri crudi il contenuto di calcio dei porri è più alto ad eccezione delle cipolle verdi. Il ferro è necessario per prevenire l'anemia e il calcio sostiene la salute delle ossa. I porri sono anche significativamente più alti nel contenuto di vitamina C rispetto alle cipolle e i porri contengono vitamina A mentre le cipolle no