Avocado: superfood nutriente, grassi buoni e assorbimento antiossidanti

Frutto cremoso delle zone calde, denso di nutrienti: 20 vitamine, minerali, fitonutrienti. Per 1/5 frutto (porzione): ~50 kcal, 3,5g grassi insaturi.

Nutrienti chiave (% DV adulti, dieta 2.000 kcal)

Vit E 4%, Vit C 4%, Folato 4%, Fibra 4%, Ferro 2%, Potassio 4%, Luteina 81µg, Beta-carotene 19µg. Zero sodio, zero colesterolo.

Booster assorbimento

Mangiato con altri cibi → aumenta assorbimento alfa-carotene, beta-carotene, luteina.

Grassi monoinsaturi e cervello

Unici tra i frutti. Aumentano HDL (buono), riducono LDL (cattivo). Franklin Institute: guaina mielinica cervello = 70% grasso + acido oleico. Avocado = ricca fonte acido oleico → ideale per bambini (sviluppo cervello/sistema nervoso).

Sostituto grassi insalubri

Sapore nocciola delicato, cremoso. 28g avocado schiacciato su bagel vs burro = -18g grassi, -150 kcal.