Salute e malattia
La carne di cervo rappresenta un'ottima alternativa proteica più magra rispetto alla carne macinata tradizionale. Di conseguenza, un hamburger di cervo contiene generalmente meno grassi e calorie rispetto a un classico hamburger di manzo. Conoscere il profilo nutrizionale di questa carne può aiutarti a inserirla efficacemente nel tuo piano alimentare, specialmente se stai seguendo una dieta ipocalorica.
Un hamburger di cervo da 113 grammi (4 once) apporta circa 159 calorie. Questo valore si riferisce esclusivamente alla carne, senza pane né condimenti: un panino completo con guarnizioni e salse avrà ovviamente un apporto calorico superiore.
La stessa porzione fornisce 22 grammi di proteine, un nutriente essenziale per la struttura dei tessuti corporei, inclusi i muscoli. Secondo MedlinePlus, un adulto medio necessita di 50-65 grammi di proteine al giorno.
L'hamburger di cervo da 113 grammi contiene 7 grammi di grassi totali, di cui 3 grammi saturi (considerati meno salutari degli insaturi). La carne di cervo non contiene carboidrati; tuttavia, un tipico panino per hamburger apporta circa 29 grammi di carboidrati.
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