Dieta per discinesia biliare (colecisti): alimenti ammessi, da evitare e consigli cottura
Colecisti non espelle bile correttamente → difficoltà digestione grassi. Dieta ipolipidica (≤50 g grassi/giorno) pre-operatoria (colecistectomia: 94-98% sollievo sintomi – Current Treatment Options in Gastroenterology 2007).
Alimenti ammessi (esempi)
- Latte/formaggi/latticini scremati/0% grassi
- Carni magre, pesce, pollame
- Frutta/verdura fresche, surgelate, in scatola
- Pane integrale, riso, pasta, cereali integrali low-fat, snack low-fat (popcorn senza burro, patatine al forno, gelatina)
Alimenti da EVITARE
- Cocco, avocado, olive (grassi alti)
- Fritti/grassi: patatine, carni/grassi/pesce fritti
- Pane/pasticceria grassi: ciambelle, french toast, cialde, pane uova/formaggio
- Verdure in salse crema/formaggio/burro
- Latticini interi, gelati, zuppe cremose/grasse
Consigli pratici
- Cottura: forno, griglia, arrosto, vapore; rimuovere grasso visibile
- Pasti piccoli e frequenti > 3 pasti abbondanti
- Leggere etichette: cercare "low-fat", "fat-free", "senza grassi"
- Lista spesa "cibi sicuri" e costruire pasti su quelli