Dieta per stomaco sensibile: i migliori cibi facili da digerire

Chi soffre di disturbi gastrointestinali come la sindrome dell'intestino irritabile, il reflusso gastroesofageo o la semplice indigestione sa quanto sia fondamentale scegliere alimenti che non appesantiscano la digestione. Secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse, non tutti i cibi vengono processati allo stesso modo dal nostro organismo: alcuni transitano senza intoppi, altri possono scatenare gonfiore, crampi o diarrea.

Cereali a basso contenuto di fibre

I carboidrati sono tra i macronutrienti più facilmente digeribili, come conferma la Seattle Cancer Care Alliance, ma le fibre rappresentano un'eccezione: non vengono digerite e possono irritare l'intestino sensibile. Il consiglio è limitare i cereali che superano i 2 grammi di fibre per porzione, come pane integrale, riso integrale e cereali ad alto tenore di fibra. Via libera invece a bagel, pane bianco, farina di mais, farina bianca e riso bianco: alimenti "bianchi" che l'intestino tollera generalmente bene.

Proteine magre: alleate della digestione

Anche le proteine, se scelte con cura, si digeriscono facilmente. La regola d'oro è prediligere fonti a basso contenuto di grassi: granchio (anche surimi), tagli magri di pesce, pollame senza pelle, prosciutto sgrassato, tonno in scatola al naturale, tacchino e wurstel light. Da evitare carni grasse, insaccati, carni fritte e cibi in scatola ricchi di grassi.

Frutta: scegliere con attenzione

La frutta generalmente si digerisce bene, ma agrumi e succhi di frutta possono provocare bruciore di stomaco. Alcuni succhi contengono sorbitolo, uno zucchero che in certi soggetti causa diarrea. La Seattle Cancer Care Alliance suggerisce 2 o più porzioni da 1/2 tazza al giorno di frutta ben tollerata: albicocche, banane, meloni, pesche, pere, mango, papaya e nettarine. Tra i succhi, meglio optare per mirtilli, lamponi e nettari di frutta.

Verdure: solo ben cotte

Le verdure crude possono fermentare nell'intestino causando gas e gonfiore. La cottura prolungata ne rompe le fibre rendendole molto più digeribili. Si consigliano 2 o più porzioni da 1/2 tazza di verdure cotte come punte di asparagi, barbabietole, carote, fagiolini, lattuga, funghi, zucca e patate senza buccia (condite con pochi grassi).