Cancro alla prostata: alimenti da limitare e scelte protettive

Cancro prostata tra i più comuni uomini. Prevenzione: peso sano + dieta. Se diagnosticato: nutrizione supporta trattamento/recupero.

Carni rosse e processate: limite rigoroso

Grassi saturi + ferro eme + composti N-nitroso (processate) + eterocicliche (cottura alta) → ↑rischio. Studio "Update" 2003: dieta ricca carne → ↑incidenza/mortalità. Evitare: organi (fegato, reni), bistecche grasse, costolette maiale, agnello, macinato grasso, pollame scuro, salsicce, bacon, hot dog, salumi (pastrami). Se carne rossa: tagli magri, porzioni modeste (≤70g/giorno cotto). Proteine magre (pesce, pollo, legumi) per riparazione tessuti durante terapia.

Latticini ad alto grasso e calcio: cautela

Studio Int J Cancer 2007 (29.133 fumatori 50-69 anni, 17 anni follow-up): alto latte/calcio → ↑rischio. Meccanismi: IGF-1, ↓vit D attiva, saturazione recettori Ca. Se alto rischio: limitare latticini interi (latte intero, panna, cheddar, burro, gelato). Ca essenziale → fonti vegetali (cavoli, broccoli, tofu calcio, latte vegetale fortificato) + consultare medico prima tagli drastici.

Cereali integrali vs raffinati

Farina raffinata = calorie vuote, basso fibra. Integrali → fibra → ↓rischio prostata, sazietà, peso, salute intestinale. Sostituire pane/pasta/snack raffinati. Eccezione: diarrea/pre-operatorio → medico può raccomandare low-fiber temporaneo.

Zuccheri e sale: minimizzare

Zuccheri aggiunti (bibite, dolci, cioccolato, sciroppi, marmellate, dessert) → insulina, infiammazione, obesità. Sale (patatine, salumi, formaggi, zuppe pronte, surgelati) → ipertensione. ↑Frutta/verdura → fibre, antiossidanti, potassio → protezione.