La lista degli alimenti della Good Mood Diet per il benessere mentale

Sviluppata dalla dietista Susan Kleiner (PhD in nutrizione della performance) per aiutare un atleta depresso, la Good Mood Diet si basa sull'evidenza che certi nutrienti influenzano neurotrasmettitori, infiammazione e risposta allo stress. Mangiare bene migliora l'umore, e un umore migliore porta a scelte alimentari più sane: un circolo virtuoso.

Frutta e verdura "super-mood"

Verdure a foglia verde scura (spinaci, bietole, cavolo riccio, broccoli) per folati, magnesio, antiossidanti. Frutta: banane (triptofano → serotonina), arance (vitamina C → abbassa cortisolo), mango, mirtilli, fragole, melograno (polifenoli antinfiammatori). Kleiner consiglia 1 porzione di agrumi + 1 di bacche al giorno.

Tuorli d'uovo: fosfolipidi per il cervello

Unica fonte alimentare di fosfolipidi (fosfatidilcolina, fosfatidilserina), componenti delle membrane neuronali. Studi suggeriscono possano rallentare il declino cognitivo (Alzheimer, Parkinson). 1 tuorlo al giorno nella dieta.

Latte: proteine del siero + lattosio = gestione stress

La combinazione proteine del siero (ricche in triptofano, BCAA) + carboidrato (lattosio) abbassa rabbia, frustrazione, ansia. Caseina: digestione lenta → sazietà prolungata. Latte intero o parzialmente scremato.

Cioccolata calda serale: rituale anti-stress

1 tazza prima di dormire: latte → serotonina; cacao → flavanoli (pressione sanguigna, endotelio); calore + rituale → rilassamento, sonno migliore. Zucchero minimo (stevia se serve).

Fase di eliminazione (2 settimane) e reintroduzione

Niente alcol, zucchero aggiunto, caffeina. Poi reintrodurre uno alla volta, osservando l'effetto sull'umore. Obiettivo: evitare la "privazione punitiva" tipica di molte diete, che scatena abbuffate.