Alimenti alleati contro le arterie ostruite

La placca arteriosa e come combatterla

Arterie ostruite da alti colesterolo e saturi → placca aderisce alle parete, impedisce flusso sangue ossigenato. Abbassare colesterolo e saturi riduce rischio coronaropatia, infarto, sintomi (mancanza respiro, vertigini, battito irregolare). Alcuni alimenti aiutano a ridurre colesterolo ematico.

Pesce grasso d'acqua fredda (omega-3)

Salmone, sgombro, sardine, aringhe, trota lago, halibut, tonno albacora: ricchi omega-3 → ↓ pressione, rischio coaguli, infarto, morte improvvisa. Cuocere al forno/griglia, evitare grassi malsani (trans, oli idrogenati, margarina, accorciamento). Trans anche in fast food, cibi trasformati (condimenti, pane, torte, biscotti, surgelati). Studio Circulation 2004: pesce ≥1 volta/settimana → ↓ coronaropatie fatali.

Noci e semi di lino (ALA)

Contengono acido alfa-linolenico (ALA, omega-3 vegetale) → abbassa colesterolo totale e trigliceridi. Aggiungere a cereali, pane, insalate, antipasti, contorni, dessert; manciata noci come spuntino.

Olio d'oliva (monoinsaturi)

Ricco monoinsaturi: grasso sano per membrane cellulari, ormoni, molecole importanti. Extravergine → ↓ colesterolo totale e trigliceridi, ↑ HDL. Mayo Clinic: 2 cucchiai/giorno; su insalate, verdure, salse. Studio Clinical Cardiology 2007: olio oliva → ↓ rischio coronaropatia 47%.

Alimenti ad alta fibra solubile

Farina d'avena, fagioli, mele, semi psillio → ↓ LDL. Fibra solubile riduce assorbimento colesterolo. Ricerca Journal of Nutritional Science 2006: ogni 10 g fibra/giorno → ↓ 12,5 mg/dL colesterolo ematico.