Consumo calorico medio nel mondo: USA vs Europa vs paesi in via di sviluppo

L'americano medio consuma oltre 3.600 kcal/giorno (dati USDA), +20% rispetto agli anni '70. L'Europa si ferma a 3.394 kcal. Questo eccesso spiega in parte perché gli USA hanno >30% di obesi, mentre Giappone e Corea del Sud stanno sotto il 3%.

Dove si mangia di più (e di meno)

• Occidente: USA 3.600+ kcal, Europa 3.394 kcal.
• Asia in via di sviluppo: 2.648 kcal.
• America Latina/Caraibi: 2.791 kcal.
• Africa sub-sahariana: 2.176 kcal.

Composizione della dieta

USA ed Europa dividono le calorie tra cereali, carne e grassi/oli in modo simile, ma:

• USA: 18% zuccheri, 18% grassi.
• Europa: 11% zuccheri, 21% grassi.

Nei paesi poveri prevalgono cereali e radici amidacee (es. Nord Africa: 62% cereali vs 23–25% in Occidente), con poco carne.

Attenzione: sono dati di "offerta alimentare", non consumo reale

Parte del cibo va perso (sprechi, cottura, deterioramento). Alcuni esperti suggeriscono di sottrarre ~1.000 kcal a tutti i valori: ne risulterebbero ~2.600 kcal reali per gli USA e ~1.100 per l'Africa.