Salute e malattia
Il beneficio più documentato del cioccolato è l'effetto antitussivo. All'Imperial College di Londra, studi hanno concluso che la teobromina, presente nel cioccolato, blocca la tosse eliminando il solletico che la scatena. Funziona quasi un terzo meglio della codeina. Tuttavia si usava cioccolato puro al 100%, non quello comune da supermercato.
Il cioccolato libera endorfine e serotonina, migliorando l'umore. È una chiave per ridurre l'ansia. Nel cioccolato puro ci sono 400 composti che creano questo effetto. Si ottiene solo mangiando il cioccolato, non assumendo capsule che lo contengono. L'esperienza sensoriale del mangiare aiuta il rilassamento.
All'Ospedale Pediatrico di Oakland (California), studi hanno mostrato che i flavonoidi nel cioccolato alleviano la diarrea. Rimedio usato in Europa dal 1577 dai medici, ora confermato anche negli USA.
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