Salute e malattia
L'aceto di mele contiene effettivamente benefici medici naturali e per la perdita di peso. Secondo il Global Healing Center, la rara capacità dell'aceto di mele di abbassare il colesterolo, trattare certi sintomi del cancro e assistere nella perdita di peso deriva da una particolare combinazione di nutrienti. Questo tipo di aceto contiene potassio (previene la caduta dei capelli), pectina (regola la pressione sanguigna e abbassa il colesterolo), calcio, acido malico (un antivirale e antibatterico), ceneri (mantiene livelli normali di pH) e acido acetico (rallenta la digestione).
L'aceto proviene da un processo chiamato fermentazione in cui lo zucchero viene scomposto da lieviti e batteri. La parola significa "vino aspro" in francese, e l'aceto può essere fatto da diversi tipi di frutta, verdura e cereali. L'aceto di mele proviene dalla fermentazione delle mele. L'aceto ha un alto contenuto di acido, e l'ingrediente principale dell'aceto di mele è l'acido acetico.
Secondo Apple Cider Vinegar, solo l'aceto di mele fatto da "doppia fermentazione di mele intere" dovrebbe essere usato. Altre tecniche a volte usate in combinazione con la fermentazione (come distillazione, filtrazione e pastorizzazione) distruggono molte vitamine e nutrienti importanti vitali per massimizzare le caratteristiche uniche dell'aceto.
L'aceto di mele ha molti usi medici confermati. L'aceto di mele può essere utile nel trattamento del diabete per la sua capacità di abbassare i livelli di glucosio. È anche usato per trattare il colesterolo alto e abbassare l'ipertensione. L'aceto di mele è anche raccomandato come aiuto nel trattamento del cancro. I medici hanno scoperto che l'aceto potrebbe essere in grado di uccidere o rallentare la crescita delle cellule tumorali. Gli individui dovrebbero assumere due cucchiaini o una compressa da 285 mg di aceto di mele al giorno.
Oltre al suo uso per trattare certe malattie mediche elencate sopra, l'aceto di mele ha anche il vantaggio aggiunto di essere un aiuto per la perdita di peso. I benefici dell'aceto di mele per la perdita di peso sono noti da migliaia di anni, e gli scienziati credono che questo sia il risultato della sua unica capacità di far sentire le persone sazie e soddisfatte.
I rischi dell'aceto di mele sono bassi ma comunque presenti. A causa della sua qualità altamente acida, dovrebbe sempre essere diluito con acqua. L'aceto di mele puro può danneggiare l'esofago e lo smalto dei denti. L'uso a lungo termine o eccessivo può anche risultare in bassi livelli di potassio e osteoporosi. Gli individui con diabete dovrebbero parlare con il loro medico perché l'aceto di mele contiene cromo e può interferire con i livelli di insulina in alcuni individui.
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