Caffè di Radice di Tarassaco: Alternativa Naturale Senza Caffeina

Sorprendentemente, le radici di tarassaco fanno un ottimo sostituto del caffè. Naturalmente senza caffeina, il caffè di radice di tarassaco ha il sapore del caffè normale, ma ha molti benefici erboristici aggiuntivi. Il tarassaco contiene antiossidanti che migliorano la funzione di fegato, cistifellea, reni e sistema digerente. Puoi comprare il caffè di radice di tarassaco, o puoi farlo tu stesso.

Cosa Serve

• Coltello
• Radici di tarassaco
• Robot da cucina
• Scolapasta

Istruzioni

Ottieni le Giuste Radici di Tarassaco per il Tuo Caffè

1. Coltiva tarassaci nel tuo giardino. Quando coltivi appositamente tarassaci per la raccolta, puoi incoraggiare una grande crescita delle radici piantando in terreno sciolto e lavorato. I tarassaci che crescono come erbacce sono spesso in terreno compatto che produce solo piccole radici.

2. Raccogli le radici di tarassaco all'inizio della primavera o in autunno per ottenere il massimo valore nutrizionale. Tuttavia, i tarassaci possono essere raccolti in qualsiasi momento per fare caffè.

3. Scegli cespi con molte foglie verdi sopra terra per avere la migliore possibilità di trovare radici grandi e di qualità.

4. Taglia le radici dal cespo di tarassaco con un coltello.

Prepara le Radici di Tarassaco per Fare Caffè

5. Pulisci accuratamente le radici di tarassaco. Puoi fare ogni radice a mano o immergere le radici in acqua ripetutamente.

6. Taglia le radici in pezzi più piccoli e tritale nel robot da cucina.

7. Stendi i pezzi di tarassaco tritati uniformemente su teglie da forno. Più teglie dovrebbero essere usate per minimizzare il tempo di cottura.

8. Arrostisci le radici di tarassaco a 120°C per 2 ore.

9. Mescola le radici di tarassaco periodicamente mentre arrostiscono per promuovere una cottura uniforme.

10. Macina le radici di tarassaco arrostite in un macinacaffè o robot da cucina per usarle in una macchina da caffè automatica.

11. Prepara il caffè di tarassaco proprio come faresti con il caffè normale.

Profilo fitochimico e benefici: Radice tostata: inulina (prebiotico, 40% peso secco autunno), acidi clorogenici (antiossidanti, → sapore caffè), sesquiterpeni lattoni (amaro, coleretici), triterpeni, potassio. Senza caffeina → no ansia, insonnia, tachicardia, dipendenza. Supporta: microbiota (inulina), fegato (coleretico), reni (diuretico K+-risparmiatore), digestione (amaro → secrezioni). Sapore: terroso, nocciolato, leggermente amaro. Commercialmente: radici tostate macinate (simile caffè), miscele con cicoria, orzo, fico. Raccolta autunno = max inulina; primavera = max principi amari.