Polvere di Lemongrass: Usi, Benefici e Applicazioni Culinarie

Cucina asiatica e caraibica

In Asia: aromatizza carni, pesce, pollame. Si sposa benissimo con latte di cocco (specie pesce/pollo). Base per curry, soprattutto vegetali. Nei Caraibi: zuppe, specie di pesce. Si abbina a peperoncino, aglio, coriandolo, galanga, zenzero, lime kaffir. Negli USA sempre più popolare (California, Florida), venduto come "sereh". Sottaceti e marinature (pollo, pesce) spesso speziati col lemongrass.

Tisane medicinali

Coltivato in India da millenni per medicina. Cinesi: tè per cefalea e dolore addominale. Ayurveda: lemongrass macinato + pepe per nausea e disturbi mestruali. Medicina brasiliana: analgesico, sedativo, crampi/spasmi muscolari. Tonico stimolante, diuretico lieve. Stimola sudorazione; in Asia si crede abbassi febbre e raffreddi il corpo col caldo. Tè di lemongrass anche uso esterno: scabbia, pidocchi, tigna. Evitare dosi eccessive in gravidanza.

Componente principale: citrale (aldeide con forti proprietà antifungine e antimicrobiche). Ricco di acido folico, vitamine essenziali (tiamina/B1, piridossina/B6, acido pantotenico/B5). Per questo in molti tè erboristici.

Repellente insetti lieve, saponi, profumi

Ingrediente principale candele alla citronella (allontanano insetti/zanzare). Polvere apprezzata per fragranza agrumata esotica con nota di rosa. Uso commerciale: saponi, sacchetti profumati, profumi (odore limonoso intrigante). Alcuni oli da massaggio contengono lemongrass.