Muschio d'Irlanda: Benefici, Usi e Potenza Nutrizionale

Il muschio d'Irlanda: più di quanto sembri

Una delle vere meraviglie della natura, il muschio d'Irlanda è ben più di quel che sembra. Conosciuto comunemente come carragenina, dal gaelico "carraigín" che significa "muschio della roccia", possiede notevoli proprietà curative e contenuto nutrizionale quasi imbattibile.

Equivoci

Nonostante il nome, il muschio d'Irlanda non è un muschio. È un'alga. Conosciuta scientificamente come Chondrus crispus, è spesso confusa con Sagina subulata, che condivide il nome comune. Tuttavia, Sagina subulata è pianta terrestre che cresce in terreni secchi, sabbiosi o ghiaiosi.

Geografia

Il muschio d'Irlanda prospera vicino all'Irlanda, da cui il nome, ma si trova su coste rocciose intorno all'Atlantico. Particolarmente abbondante sulla costa del Massachusetts.

Identificazione

Piccola alga rossa, ~20 cm. Normalmente 4-5 rami da una radice principale, che si estendono a ventaglio tra 2-15 mm. Consistenza ferma, colore rosso scuro naturale che sbianca dorato-marrone alla luce solare.

Benefici

In Irlanda, il muschio d'Irlanda è sempre stato portafortuna, e ha servito bene gli irlandesi, specialmente durante la devastante carestia della patata del XIX secolo. Per evitare la fame, gli irlandesi mangiarono l'alga. Scelta saggia: è uno dei cibi più nutrienti della natura. Contiene 15 elementi essenziali per il corpo umano. Ricco di calcio, iodio, potassio, vitamine A, D, E, K.

Pur non conoscendo l'esatto valore nutrizionale, gli irlandesi conoscevano da tempo le notevoli proprietà curative, usandolo come rimedio casalingo per tutto: stitichezza, mal di gola, pelle screpolata.

Oggi le proprietà medicinali sono ben stabilite. Oltre all'uso come potente emolliente per lenire la pelle, il muschio d'Irlanda tratta tosse e bronchite, calma membrane mucose irritate. Le stesse qualità lenitive lo rendono eccellente per problemi digestivi come gastrite e ulcere gastriche.

L'eccezionale valore nutrizionale accelera i tempi di recupero per pazienti con malattie lunghe come tubercolosi e polmonite. Studi recenti indicano proprietà antivirali contro influenza e parotite.

Avvertenze

Considerato anticoagulante, il muschio d'Irlanda non va usato da chi prende farmaci fluidificanti del sangue.