Salute e malattia
La Dieta Ricotta e Olio di Semi di Lino è stata ideata dalla dott.ssa Johanna Budwig, una biochimica e fisica tedesca, nel 1951. Ora è usata come trattamento e preventivo completamente naturale per il cancro e altri disturbi. La dieta ha molti seguaci, specialmente in Europa. Le opere pubblicate della dott.ssa Budwig presentano molte testimonianze di pazienti oncologici che dicono di essere stati curati dalla dieta.
La dieta consiste nel mangiare 115 g di ricotta biologica mescolata con 43 ml di olio di lino biologico o olio di semi di lino ogni giorno. Il miele può essere usato come dolcificante. La combinazione dovrebbe essere mescolata fino a quando l'olio non è più visibile.
Ai pazienti è anche incoraggiato a stare lontano da grassi idrogenati, parzialmente idrogenati e polinsaturi. Zucchero, oli per insalata, burro e margarina sono tutti nella lista dei tabù. Insieme a una dieta sana e a basso contenuto di grassi, i pazienti sono incoraggiati a bere succo di verdure fresco e a mangiare yogurt mescolato con due cucchiai di semi di lino.
Durante la sua carriera, la dott.ssa Budwig ha condotto studi di ricerca su grassi e oli e la combinazione e interazione di proteine solforate e olio di semi di lino. Molti dei test clinici della dott.ssa Budwig hanno coinvolto pazienti gravemente malati. Ha riferito che il sangue dei pazienti oncologici era di un colore giallastro-verdastro, un segno che il sangue era privo di ossigeno.
La dott.ssa Budwig ha sviluppato la dieta ricotta e olio di semi di lino come un modo per reintegrare le cellule del sangue con l'ossigeno necessario. Secondo i promotori della dieta, le proteine nella ricotta si legano ai grassi ricchi di elettroni nell'olio di semi di lino. La combinazione rende i grassi idrosolubili e crea elettroni in grado di passare attraverso le pareti cellulari e fornire alle cellule ossigeno. Quando la combinazione alimentare è stata presa per un periodo di tre mesi, la dott.ssa Budwig ha detto, tumori e molti dei sintomi associati al cancro sono scomparsi (Vedi Riferimento 3).
Non ci sono studi pubblicati che confermano le affermazioni della dott.ssa Budwig o dei suoi sostenitori. Testimonianze di pazienti oncologici che affermano che la dieta li ha guariti dal cancro sono pubblicate su budwigcenter.com.
Rapporti dei sostenitori affermano che la dieta è usata in Europa come trattamento e preventivo per il cancro, e che è usata per trattare infarto cardiaco, ulcere gastriche, artrite, arteriosclerosi, ictus, eczema e carenze immunitarie.
La ricerca attuale conferma i benefici dell'uso di olio di semi di lino e una dieta a basso contenuto di grassi per trattare il cancro. Nel 2007, ricercatori del Duke University Medical Center hanno annunciato i loro risultati che il lino potrebbe inibire la crescita del cancro alla prostata.
I ricercatori hanno studiato uomini con cancro alla prostata programmati per intervento chirurgico. Hanno trovato un tasso più lento di crescita del tumore dopo l'intervento nei partecipanti allo studio che avevano mangiato semi di lino o li avevano mangiati con una dieta a basso contenuto di grassi rispetto agli uomini che avevano mangiato solo una dieta a basso contenuto di grassi o erano nel gruppo di controllo dello studio.
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