Salute e malattia
Gli spicchi d'aglio contengono un aminoacido chiamato alliina. Dopo la decomposizione dell'aglio, si forma un composto chiamato allicina, che funziona come antibiotico. Chimicamente, l'allicina reagisce a molte cose perché è instabile. Esistono diverse forme di pillole e capsule d'aglio; le più efficaci sono progettate per preservare l'allicina finché è più benefica.
La polvere d'aglio può essere messa in capsule vegetali o di gelatina o compressa in pillole. Entrambe le forme riducono l'alito d'aglio perché si decompongono nello stomaco. Non tutta la polvere d'aglio è uguale. Per assicurare alta qualità, puoi comprare capsule di gelatina vuote e riempirle con polvere fatta dal tuo aglio coltivato in casa.
Per fare la polvere: affettare sottilmente gli spicchi, metterli in forno a 65°C (150°F) per disidratarli. Toglierli quando asciutti. Dopo il raffreddamento, macinare con macinacaffè o robot da cucina alla consistenza desiderata. Conservare in contenitore ermetico in freezer o luogo fresco e asciutto.
Le pillole d'aglio a ridotto odore con rivestimento enterico sono fatte come le normali, ma il rivestimento le protegge dallo scioglimento nello stomaco. Si sciolgono nell'intestino, fornendo il massimo beneficio. Quando si sciolgono nello stomaco, i loro effetti vengono neutralizzati dall'acido gastrico.
Il modo migliore per sapere se le pillole funzionano è l'odore. Poche ore dopo l'assunzione, dovresti emanare odore d'aglio. Un odore dai pori significa che l'aglio ha circolato nel sistema. Se non produci odore dopo una pillola, si è decomposta troppo presto e l'allicina è stata diluita nello stomaco.
Le pillole d'aglio offrono benefici quando si usa polvere di qualità e l'allicina non è diluita nello stomaco. Per massimizzare la creazione di allicina, metti le pillole in un bicchiere d'acqua e lasciale in ammollo 15 minuti prima di bere.
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