Estratto di Vinaccioli: Metodi di Estrazione e Guida Fai-da-Te
Cent'anni fa, i semi venivano pressati in una pressa a cuneo manuale per estrarre il prezioso olio dai semi d'uva. Oggi, gli estratti di grado farmaceutico sono spesso fatti combinando calore elevato e solventi. Piccole cantine e altre aziende applicano distillazione a vapore o pressatura a freddo per estrarre oli dai semi d'uva prima della macinazione. Il processo è biologico e richiede calore minimo e niente chimici. Potete anche fare estratto di vinaccioli biologico per uso personale. Potete beneficiare del sottoprodotto olio di vinaccioli se avete molta uva o una piccola vigna, una pressa a freddo e un macinino.
Occorrente
- Semi d'uva
- Macchina pressa a freddo
- Bottiglie per olio
- Macinino
- Capsule di gelatina vuote
- Bottiglie per integratori
Istruzioni
- Rimuovere semi e buccia d'uva mentre fate succo o altro prodotto. Se a mano, usare un colino.
- Lavare accuratamente gli estratti d'uva filtrati.
- Mettere da parte semi e buccia estratti ad asciugare circa 24 ore. In questo tempo potete cuocere i semi a temperatura molto bassa, se desiderato. La pressatura a freddo usa calore minimo per estrarre olio dai semi, quindi non è essenziale scaldarli, ma era un metodo per estrarre più olio quando si pressava manualmente a casa. Scaldare lentamente accelera anche l'essiccazione.
- Rimuovere olio e succhi in eccesso da semi e buccia aggiungendo gli estratti alla pressa a freddo. Pressare finché l'olio mostra separazione visibile dai solidi. Mettere da parte, e col tempo l'olio si separerà ulteriormente.
- Raccogliere l'olio rimasto dai solidi.
- Conservare l'olio pressato in bottiglie per usi terapeutici e culinari.
- Separare i semi d'uva dai residui solidi della buccia.
- Essiccare gli estratti separati per prepararli alla macinazione.
- Iniziare a macinare. Macinare sia semi che bucce essiccati separatamente in un macinino. Macinare finché formano polvere fine. Combinare polvere di semi e bucce a meno che non si preferiscano integratori separati.
- Riempire capsule di gelatina vuote individuali con la miscela in polvere. Capsule grandi taglia 00 sono buona misura per iniziare.
- Conservare capsule in bottiglia e riporre in luogo fresco fuori da luce diretta. Conservare polvere in bottiglie ermetiche se non si hanno capsule di gel.