Salute e malattia
I giovani getti del poligono del Giappone sono commestibili. Quando in primavera raggiungono 15-20 cm, si tagliano alla base con un coltello affilato e si lessano in acqua. Il sapore ricorda il rabarbaro e si mangiano in modo simile. I fusti maturi si possono mangiare se cotti a lungo, ma va rimossa la corteccia esterna dura.
L'estratto di poligono del Giappone è antipiretico e analgesico. Il resveratrolo, composto presente nell'estratto, ha proprietà antimicrobiche, antiossidanti e antimutagene. Quest'ultima proprietà aiuta in particolare nella terapia contro tumori e cancro. Inoltre, l'applicazione esterna della pianta tratta tagli, ustioni e ascessi.
Il Polygonum cuspidatum funge da coltura di copertura efficace perché cresce facilmente e rapidamente. Secondo Plants for the Future, la pianta soffoca altre erbacce. Inoltre, il Introduced Species Summary Project della Columbia University nota che il poligono del Giappone aiuta il controllo dell'erosione grazie alla sua efficace copertura del suolo.
Fitoterapia