Salute e malattia
Il resveratrolo è sostanza naturale in molte fonti: uva, gelso, erbe giapponesi. Anche nel vino, soprattutto rosso, si pensa sia fonte del valore salutistico del consumo moderato. Antiossidante: rimuove prodotti nocivi. Si ritiene utile per malattie cardiache, cancro, colesterolo alto.
L'erba hu zhang ha la concentrazione più alta di resveratrolo ed è la fonte più ricca. Comune in integratori, la radice è la fonte, abbondante in Giappone (The Herb Connection). Nome scientifico: Polygonum cuspidatum. Altri nomi: bambù messicano, poligono del Giappone, Fallopia japonica.
Albero di gelso: erba e buona fonte di resveratrolo, meno ricca di hu zhang. Resveratrolo in tutte e tre varietà: bianco, nero, rosso. Frutto crudo o in gelatine, vino, dessert (Sand Mountain Herbs).
Ottima fonte di resveratrolo, responsabile di quello nel vino. University of Maryland Medical Center: volontari che assunsero estratto semi d'uva ebbero livelli antiossidanti aumentati.
Fitoterapia