Salute e malattia
All'inizio del XVI secolo, Hernando Cortez era determinato a distruggere il piccolo seme di chia, che gli Aztechi credevano donasse loro energia mistica. Cortez iniziò a bruciare ettaro dopo ettaro di colture di chia. Conquistò il Messico e l'intero impero Azteco. Oltre 500 anni dopo, il seme che si pensava perduto viene ora raccolto di nuovo. Puoi raccogliere la chia da solo e goderti questo super-seme fresco dal tuo giardino.
Alla fine della primavera o all'inizio dell'estate, osserva le caratteristiche fisiche del tuo raccolto di chia. Le piante mature possono crescere da 3 a 4 cm di altezza in tempo secco e raggiungere i 60 cm in condizioni ottimali di buon drenaggio, piena luce solare e acqua abbondante. Le foglie dovrebbero essere verde scuro, spesse e rugose. Ogni foglia dovrebbe avere lobi profondi con un sottile strato di peluria fine, morbida e grigia in superficie. Le piante dovrebbero avere molti fusti che crescono dalla base. I fiori a doppio labbro dovrebbero variare dal blu pallido al blu indaco. Ogni fiore dovrebbe avere 13 minuscoli semi piatti che misurano da 1,5 a 2 mm di lunghezza.
Alla fine dell'estate, cerca grappoli di semi pronti per essere raccolti. A questo punto, i fiori di chia dovrebbero essere ingialliti e secchi. Tieni il contenitore di plastica con una mano e colpisci i grappoli di semi con un battitore o un nuovo battimosche di plastica nell'altra mano. Guida i semi che cadono nel contenitore.
Stendi una rete a maglia super-fine su un vassoio largo e poco profondo e setaccia i semi per rimuovere la pula, parti di insetti, sporcizia e altri detriti. Trasferisci i semi dal vassoio a una grande ciotola di plastica con beccuccio. Versa i semi dalla ciotola in sacchetti di plastica con chiusura zip e mettili in frigo.
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