Salute e malattia
Le bacche di acai sono frutti rosso-violacei lunghi circa 2-3 cm, ricchi di antiossidanti come antociani e flavonoidi, sostanze che proteggono le cellule del corpo dallo stress ossidativo e dai radicali liberi, sottoprodotti dannosi che possono causare cancro e altri problemi di salute. La bacca di acai proviene dall'America Centrale e Meridionale ed è usata per creare una varietà di prodotti tra cui puree e capsule per aumentare i livelli di energia e bruciare calorie.
Il succo di bacche di acai si trova vicino al succo d'arancia nel reparto frigo del supermercato. Pur non essendo denso come un frullato, il succo è più denso della maggior parte degli altri succhi di frutta e ha un gusto leggermente dolce e acidulo. La maggior parte dei produttori di succo di acai produce succo contenente il 1000% di vitamina B12, oltre ad altre vitamine del gruppo B, vitamina C e acidi grassi essenziali. Il succo può contenere anche biotina, una sostanza che supporta unghie e pelle sane. L'acai è disponibile anche in forma di purea, una miscela densa senza acqua o succhi aggiunti.
Le polveri di bacche di acai sono disponibili per aiutare i consumatori a perdere peso e aumentare i livelli di energia. Possono essere aggiunte ad acqua, succhi di frutta o mescolate in frullati. Spesso sono combinate con altri frutti ricchi di antiossidanti come melograno e vitamine e nutrienti essenziali come tè verde e vitamina C. Occorrono fino a 14 bacche per produrre 450g di polvere, indicando che le polveri concentrano davvero i nutrienti senza calorie aggiunte.
L'acai è disponibile in forma di pillole e capsule. Come le polveri, sono usate per aumentare energia e resistenza e aiutare a perdere peso bruciando calorie e minimizzando la conversione dei carboidrati in grasso corporeo. Possono anche contenere ingredienti come tè verde, caffeina, aceto di mele, pompelmo e kelp. Oltre alle capsule, l'acai può venire in forma di pillola, o pelle e polpa di acai liofilizzata al 100%. Le pillole mantengono aroma e colore della bacca, ed è l'acai nella sua forma naturale più concentrata.
Sono disponibili prodotti monodose di acai tra cui bustine gel e shot energetici. Le bustine gel sono sacche liquide pronte da bere consigliate per l'uso in palestra, durante eventi sportivi o viaggi in auto. Gli shot energetici sono le versioni naturali delle bevande energetiche e combinano acai con tè verde e altri ingredienti esotici che aumentano l'energia come guaranà, oltre a vitamine, minerali traccia e acidi grassi essenziali.
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