Salute e malattia
Vata è generalmente il più magro dei 3 tipi mente-corpo nell'Ayurveda, la scienza nata in India 5000 anni fa. Significa "scienza della vita", l'Ayurveda fornisce linee guida su nutrizione e trattamento delle malattie. Vata rappresenta elementi aria e spazio. Secchezza e movimento si manifestano in tutto un Vata: loquace, in movimento e tipicamente con pelle, capelli e unghie secchi. I Vata tendono ad abitudini irregolari: mangiano abbondantemente un giorno quando hanno fame e poi dimenticano di mangiare per giorni, assorti in un progetto al lavoro o a casa. I Vata possono essere sottopeso e faticare ad aumentare di peso.
Inizia tenendo un diario alimentare per 7-10 giorni registrando tutti cibi e liquidi consumati, a che ora e se hai digerito completamente. Registra anche i tuoi sentimenti. Mostrerà subito schemi: salti la colazione? Mangi molto tardi? Niente pranzo, di nuovo? Stitico dopo quella pizza secca?
Acquista cibi Vata-pacificanti: dolci, acidi e salati. Pensa "zupposi", umidi, freschi. Mele cotte battono crude; verdure cotte battono insalate crude; zuppe battono casseruole secche al forno. Mangia patate dolci al forno invece di patatine fritte o chips.
Aumenta di peso lentamente. I Vata hanno appetito variabile. Punta ad almeno 3 pasti al giorno e 2-3 piccoli spuntini tra loro. Non forzarti a mangiare se non hai fame. Potresti optare per zuppa o piccola ciotola di yogurt e avena. O mezzo panino e frutta.
Costruisci gradualmente l'appetito. Fai tè di zenzero fresco grattugiando ½-1 cucchiaio di radice e versando 1-2 tazze d'acqua bollente. Lascia in infusione e bevi. Lo zenzero è digestivo e riscaldante: appropriato per Vata che spesso lamentano mancanza d'appetito e mani/piedi freddi.
Mangia latticini, sughi, salse e condimenti. Yogurt biologico con frutta e avena. Pancake con composta di mele calda. Polpettone con sugo e purè di patate. Insalata mista con dressing miele-senape-olio d'oliva è meglio di verdure crude con solo limone. Attenzione al sale: poco basta. Vapore le verdure e aggiungi burro e panna acida.
Spuntina tra i pasti. Potrebbe significare latte di mandorla e 2 biscotti morbidi, umidi, senza zucchero raffinato. O bolli patate dolci e condisci con sciroppo d'acero e yogurt. Mezzo panino tonno, insalata uova o tofu strapazzato e latte di soia vanno bene.
Non mangiare troppo. Potresti guadagnare circa mezzo chilo a settimana e poi verificare. Mentre costruisci appetito più forte, assicurati di digerire tutto completamente. Una volta raggiunto il peso desiderato, riduci latticini, salse e pane.
Tieni traccia dei pasti. È facile per i Vata saltare pasti: resta in carreggiata. I Vata hanno generalmente metabolismo alto quindi perdono peso facilmente. Aggiusta l'alimentazione secondo necessità. Sii realista e se ancora non riesci ad aumentare, consulta medico o nutrizionista.
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