Salute e malattia
Nella società odierna, con l'obesità infantile che sale a numeri astronomici, i genitori devono essere ben informati e consapevoli di cosa include e non include la dieta del loro bambino. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, i National Health and Nutrition Examination Surveys tra il 2003 e il 2006 mostrano che la prevalenza dell'obesità è aumentata: per bambini di 2-5 anni, la prevalenza è aumentata dal 5% al 12,4%; per quelli di 6-11 anni, la prevalenza è aumentata dal 6,5% al 17%; e per quelli di 12-19 anni, la prevalenza è aumentata dal 5% al 17,6%. I bambini obesi sono a rischio di sviluppare condizioni gravi come malattie cardiovascolari e diabete. Cosa puoi fare come genitori e caregiver per assicurare che i tuoi figli consumino una dieta sana ed equilibrata?
La frutta è una componente ovvia di qualsiasi dieta sana. Non solo sono deliziose, offrono un importante valore nutrizionale. Il succo di frutta al 100% è considerato una porzione di frutta, così come la frutta secca o in scatola. La frutta può essere incorporata in quasi ogni pasto, e sono ottimi spuntini da portare in giro o a casa. C'è però una cosa come averne troppa. Poiché la frutta contiene zucchero - e alcuni ne hanno più di altri - è una buona idea tenere traccia di quanta frutta e succhi, per esempio, tuo figlio consuma in un giorno.
La verdura è ugualmente importante. Come la frutta, molte varietà di verdure contengono nutrienti importanti come Vitamine C, D e B. Le verdure a foglia verde scuro come spinaci, cavolo riccio e bok choy sono particolarmente buone perché contengono importanti antiossidanti che combattono il cancro. La maggior parte dei bambini, inclusi gli adolescenti, potrebbe essere restia a mangiare verdure, poiché non contengono lo zucchero che ha la frutta, e quindi non hanno quel sapore dolce, ma puoi rendere mangiare verdure piacevole. Per esempio, servi bastoncini di carota e pomodorini con salsa ranch o bastoncini di sedano farciti con burro di arachidi o ricotta.
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, gli adolescenti hanno bisogno di almeno 1,5-2 tazze di porzioni di frutta al giorno e la stessa quantità di verdure. (La quantità di porzioni dipende tipicamente dalla quantità di attività fisica.)
I cereali, come i grassi, sono divisi in due categorie, integrali e raffinati. Gli integrali sono preferiti, poiché i nutrienti naturali dei cereali sono preservati. I cereali raffinati sono processati e i nutrienti, eccetto la fibra, sono aggiunti di nuovo. I cereali raffinati sono tipicamente pane e pasta bianchi. Cereali integrali come farina d'avena, crusca e riso integrale o selvaggio non sono processati o macinati.
Le linee guida dietetiche degli Stati Uniti suggeriscono che più della metà delle porzioni di cereali di un bambino (o adulto) siano di varietà integrale. Le raccomandazioni richiedono cinque-sette porzioni di cereali al giorno.
I cereali forniscono a bambini e adulti la fibra necessaria per processare e scomporre il cibo, il che aiuta a prevenire la stitichezza. Diete ricche di fibra si pensa anche aiutino nella prevenzione di malattie cardiache e diabete, così come aiutino con la gestione del peso e i livelli di colesterolo.
I bambini potrebbero non piacere il sapore di germe di grano, bulgur o pasta integrale. Se il tuo adolescente non è contento con la pasta integrale, per esempio, condiscila con una deliziosa salsa di pomodoro o formaggio. A volte è l'aspetto o la consistenza poco familiari che li rende esitanti a provare qualcosa di nuovo o diverso. Sii creativo e otterrai quei cereali importanti aggiunti nella dieta del tuo adolescente.
Il latte, una fonte principale di calcio, è una parte importante della dieta di molti bambini durante l'adolescenza e l'età adulta. Man mano che un bambino cresce, il calcio è ancora più importante poiché contribuisce notevolmente allo sviluppo di ossa e muscoli. I prodotti lattiero-caseari ci forniscono anche importanti vitamine come la D, e minerali come il potassio. Secondo la Piramide Alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i bambini hanno bisogno di tre tazze di prodotti lattiero-caseari al giorno. Quelle porzioni, se non sono latte, dovrebbero essere a base di latte. Burro e formaggio cremoso non contano come porzioni di latticini.
Se tuo figlio o adolescente ha un'intolleranza al latte, o la tua famiglia non consuma latticini, ci sono opzioni. Latte di soia e di riso sono arricchiti con calcio. Burro di soia, gelati e formaggi sono alternative al latte che tu e la tua famiglia potreste apprezzare.
Grassi e oli dovrebbero essere usati con parsimonia. Questo è lo standard per tutti i gruppi d'età. Grassi e oli sono importanti, però, per la dieta di un bambino in crescita poiché forniscono minerali essenziali. Secondo l'American Heart Association, "I grassi dietetici sono essenziali per dare energia al tuo corpo e supportare la crescita cellulare. Aiutano anche a proteggere i tuoi organi e a mantenere il corpo caldo. I grassi aiutano il tuo corpo ad assorbire alcuni nutrienti e produrre ormoni importanti."
Ci sono grassi buoni e grassi cattivi, quindi leggi attentamente le etichette. I grassi buoni sono mono e polinsaturi e i grassi cattivi sono trans e saturi. I grassi sono nascosti in molti alimenti così come nella preparazione della cottura, quindi potresti ottenere ciò di cui hai bisogno senza saperlo. I bambini dovrebbero limitare i loro grassi e oli a 3-5 cucchiaini al giorno.
Una dieta sana va di pari passo con esercizio e attività fisica. Bambini sani in crescita hanno bisogno di una buona dose di esercizio ogni giorno, un bel complemento a una dieta nutriente. Insegna ai tuoi figli i benefici di uno stile di vita sano: cibo ben bilanciato ed esercizio adeguato. Queste sono lezioni che durano tutta la vita e sono importanti per il benessere complessivo dei tuoi figli durante la loro crescita e sviluppo.
Salute degli adolescenti