Salute e malattia
Stanno emergendo collegamenti tra intolleranza al glutine e disturbo da deficit di attenzione, particolarmente in età scolare. Le diagnosi di ADD, ADHD e autismo sono spesso accompagnate da intolleranza al glutine o celiachia (allergia al glutine), o altre allergie alimentari (spesso intolleranza al lattosio o allergia ad additivi). Gestire queste allergie alimentari ha mostrato di calmare i sintomi di deficit di attenzione e iperattività.
L'intolleranza al glutine colpisce fino al 35% degli americani ed è la più comune malattia autoimmune alimentare. Sebbene i sintomi maggiori siano digestivi, è collegata a disturbi reumatici e comportamentali: ADD, ADHD, autismo, disturbo bipolare, sindrome da affaticamento cronico.
Uno studio del 2005 ha collegato disturbi comportamentali, in particolare depressione, al consumo di glutine in adolescenti. Dopo 3 mesi di dieta senza glutine, gli adolescenti studiati mostrarono significativa diminuzione di ADHD e depressione.
Richiede pianificazione, ma opzioni senza glutine abbondano in supermercati e ristoranti; oggi è più facile che mai. Il glutine è proteina presente principalmente in cereali (frumento, segale, orzo), ma spesso nascosto in alimenti processati (es. salsa di soia). Attrezzature condivise (industria o casa) sono pericolose per i molto sensibili, che possono necessitare strutture dedicate. Risorse online, libri e riviste offrono consigli, ricette, recensioni per celiaci.
I collegamenti glutine-disturbi comportamentali sono stati studiati, ma per qualsiasi decisione sanitaria maggiore consultare un medico. Esami del sangue per intolleranza al glutine disponibili, o chiedere al pediatra se un'allergia alimentare possa causare il disturbo comportamentale. Cautela nell'introdurre nuove diete per non trascurare nutrienti importanti.
La possibile connessione tra intolleranza al glutine e disturbi comportamentali (ADD) è perlopiù una buona notizia. Evitare il glutine richiede cambiamento dietetico significativo, ma potrebbe essere un modo più naturale per trattare disturbi comportamentali e aiutare i bambini a superare difficoltà di apprendimento. Con più diagnosi di celiachia, la dieta senza glutine è sempre meno difficile da mantenere, anche per genitori impegnati.
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