Salute e malattia
Gli additivi alimentari comunemente associati a comportamenti iperattivi nei bambini sono elencati dalla Mayo Clinic come benzoato di sodio, FD&C giallo n. 6, D&C giallo n. 10, FD&C giallo n. 5 e FD&C rosso n. 40. Gli additivi gialli FD&C sono spesso collegati all'iperattività in quanto frequentemente usati in caramelle e bevande gassate.
Secondo il Consiglio Europeo di Informazione sull'Alimentazione, gli additivi vengono generalmente aggiunti agli alimenti per preservarne la freschezza più a lungo e arrestare la proliferazione di organismi pericolosi che si formano in alimenti non freschi.
Sia la Food and Drug Administration statunitense che il Consiglio Europeo di Informazione sull'Alimentazione concordano sul fatto che il legame tra iperattività e additivi alimentari non è stato dimostrato, nonostante numerosi studi di ricerca condotti dalla teoria emersa negli anni '70.
Secondo la FDA statunitense, i bambini affetti da Disturbo da Deficit di Attenzione/Iperattività (ADHD) che hanno allergie a determinati additivi alimentari hanno mostrato un miglioramento dei sintomi quando questi sono stati eliminati dalla loro dieta.
Nonostante il legame tra iperattività e additivi non sia mai stato provato con successo, diverse allergie agli additivi alimentari hanno provocato sintomi come infiammazione cutanea, congestione sinusale e orticaria, secondo il Consiglio Europeo di Informazione sull'Alimentazione.
Salute dei bambini