Salute e malattia
L'olio di cotone parzialmente idrogenato non fa bene. Contiene il triplo di grassi saturi rispetto all'olio di colza, e ha un alto rapporto omega-6/omega-3. Troppi grassi saturi possono causare o contribuire a diabete, sindrome ovaio policistico (PCOS) e malattie cardiache. L'omega-6 può contribuire a questi problemi e causare infiammazione cronica.
Molti cibi (specialmente snack processati) usano olio di cotone parzialmente idrogenato per una ragione: è economico. Colza, cartamo e oliva, tre degli oli più sani, costano molto di più da produrre, e quando le aziende fanno snack in busta come patatine, ogni centesimo conta. Il popcorn al cinema è fatto principalmente con olio di cotone, tenendo costi bassi e margini alti.
Evitare o ridurre l'olio di cotone parzialmente idrogenato è facile se leggete le etichette. Per legge, tutti i produttori di cibi processati devono elencare ingredienti sulla confezione. Se l'olio di cotone parzialmente idrogenato (o olio vegetale misto) è tra gli ingredienti, cercate alternative più sane. Man mano che il mondo diventa più attento alla salute, alcuni produttori fanno versioni "gourmet" con ingredienti di qualità. Costano di più, ma il corpo vi ringrazierà.
Come la maggior parte dei cibi, mangiare snack con olio di cotone parzialmente idrogenato probabilmente non vi farà male se con moderazione. Tenete presente che mentre un cucchiaio di olio di cotone ha circa le stesse calorie (120) di colza, oliva e cartamo, i grassi non sono gli stessi. Più cibi con olio di cotone mangiate, più probabilità di sviluppare diabete o soffrire colesterolo alto o malattie cardiache.
Eliminare l'olio di cotone parzialmente idrogenato non vi renderà istantaneamente sani e magri, ma può aiutare. Esercizio quotidiano, scelte alimentari sagge, evitare cibi con ingredienti malsani e mangiare cibi sani con moderazione avranno effetto positivo. Sostituire cibi malsani con alternative sane è un primo passo intelligente.
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