Nutrizione per il Recupero dall'Alcol: Ricostruire la Salute

Chi è nelle fasi iniziali del recupero dall'alcolismo deve prestare attenzione alla dieta. Anni di abuso alcolico causano carenze nutrizionali: basso ferro, vitamina B6, acido folico e altri deficit. Diversi alimenti possono migliorare il profilo nutrizionale.

Dieta per il Recupero dall'Alcol

Quando inizi il recupero e miri all'astinenza a lungo termine, hai bisogno di guida nutrizionale. L'alcol eccessivo prolungato danneggia la nutrizione: scarso funzionamento mentale, mancanza di vitamine, anemia. Introdurre troppo troppo presto è controproducente; meglio un'introduzione graduale a una dieta sana.

Crea un piano settimanale, aumentando giorno per giorno fibre e verdure fresche. Alimenti ricchi di ferro, vitamina E e C: spinaci, frutta fresca, noci, verdure a foglia verde, lenticchie, fagioli, farina d'avena, cereali fortificati. Fonti di fibre: fagioli, cereali integrali, popcorn, broccoli, orzo.

Esempio di Menu Giornaliero

• Colazione: 1 banana + 1 tazza cereali integrali, oppure 1 tazza yogurt con frutta + 2 fette pane integrale.
• Pranzo: 170g petto di pollo grigliato su insalata con crackers integrali e condimento a scelta.
• Cena: 140g pasta integrale con broccoli al vapore, olio d'oliva, aglio, limone, insalata verde e pane integrale grigliato.
• Spuntini: noci, popcorn, pretzel, frutta.

Migliorando l'apporto nutrizionale sarai sulla buona strada per una dieta di recupero adeguata.