Salute e malattia
Quando devi dimagrire in fretta senza pillole, una dieta low-carb è un'ottima soluzione. Diete low-carb (Atkins, Stillman) partono forte, eliminando peso idrico. Inoltre aiutano a perdere grasso corporeo velocemente. Con low-carb, si perdono generalmente ≥ 4,5 kg (10 lb) la prima settimana, e ≥ 1 kg (2+ lb) a settimana dopo.
Il carburante più veloce per le attività del corpo viene da cibi ad alto contenuto di carboidrati. Zuccheri e amidi (pane, mais, patatine) danno energia istantanea alle cellule. Senza carboidrati, il corpo cerca carburante altrove. Prima nel fegato per le riserve di glicogeno. Quando serve energia e non si consumano carboidrati, il fegato converte il glicogeno (carboidrato immagazzinato) in glucosio per le cellule. Il punto chiave: l'acqua immagazzinata col glicogeno. Ogni grammo di carboidrato immagazzinato è circondato da 3 g d'acqua. Quando il glicogeno si decompone in glucosio, l'acqua viene rilasciata → rapida perdita di peso iniziale tipica della dieta low-carb.
Dopo la perdita idrica iniziale, il dimagrimento low-carb continua con la perdita di grasso corporeo. Avviene la chetosi: il fegato converte il grasso corporeo immagazzinato in chetoni, usati come energia. Questo processo continua finché mantieni la dieta low-carb.
Consulta il medico prima di iniziare un nuovo piano dimagrante. Esistono molte varietà di diete low-carb; il medico può aiutarti a scegliere quella più adatta al tuo metabolismo. Come per ogni dieta, i risultati variano, e il peso perso può essere ripreso se torni alle vecchie abitudini alimentari.
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