Resistenza alla leptina: alimenti che alterano il metabolismo

La leptina è un ormone prodotto dal tessuto adiposo. Svolge un ruolo chiave nell'assunzione e nel dispendio energetico. La sensibilità a questo ormone nel cervello è fondamentale per regolare metabolismo e fame. Oltre al tessuto adiposo (grasso bianco/giallo), la leptina può essere prodotta anche nel tessuto adiposo bruno, placenta, ovaie, muscolo scheletrico, stomaco, cellule epiteliali mammarie, midollo osseo, ipofisi e fegato, secondo l'International Journal of Obesity.

Resistenza alla leptina indotta dallo zucchero

Secondo la ricerca di Regulatory, Interrogative, and Comparative Psychology, il consumo cronico di zucchero può portare a resistenza alla leptina, specialmente in combinazione con una dieta ad alto contenuto di grassi. Questo include tutte le forme di zucchero, sciroppo di mais ad alto fruttosio, saccarosio, monosaccaridi, fruttosio, miele, glucosio, lattosio, maltosio, galattosio e zucchero invertito. La maggior parte degli edulcoranti artificiali si basa sui monosaccaridi, un derivato del fruttosio.

Il glutammato monosodico (MSG) blocca la leptina

Secondo il sito MSG Truth, il glutammato monosodico (MSG) causa danni all'ipotalamo risultando in resistenza all'ormone leptina. In tali casi, anche le iniezioni di leptina erano inefficaci a causa del danno causato dal MSG. Inoltre, il MSG è spesso mascherato sulle etichette delle confezioni, se elencato affatto.

I produttori lo inseriscono subdolamente negli alimenti sotto nomi coperti come "proteina vegetale idrolizzata, proteina vegetale autolisata, proteina vegetale testurizzata, estratto di lievito idrolizzato, estratto di lievito autolisato, estratto di proteine vegetali, caseinato di sodio, caseinato di calcio, estratto di lievito, proteina del siero testurizzata e proteina di soia testurizzata. Anche termini innocui come spezie e aroma naturale possono indicare la presenza di MSG", afferma Barbara L. Minton, scrittrice di Natural News.

L'alcol porta alla resistenza

Secondo la rivista Springer Link, il libro Digestive Diseases and Sciences conclude che il consumo di alcol porta a una ridotta produzione di leptina, risultato della soppressione della produzione di leptina da parte del tessuto adiposo (grasso).

Edulcoranti artificiali e leptina

Secondo il sito Woman to Woman, gli edulcoranti artificiali peggiorano semplicemente le cose. Non solo sono più strettamente correlati a pesticidi come il DDT che al cibo, creano picchi artificiali di insulina che risultano in fluttuazioni di insulina e leptina. Quando il corpo non riceve lo zucchero che si aspetta, risponde con una voglia di cibi ricchi di carboidrati e zuccheri.