Dieta per la Pancreatite: Raccomandazioni Nutrizionali per il Sollievo

La pancreatite è l'infiammazione del pancreas (ghiandola dietro lo stomaco). Causa nausea, vomito, dolore addominale, febbre, tachicardia. Una dieta scorretta peggiora i sintomi: serve un regime specifico. Il medico può testare allergie alimentari, che possono causare infiammazione.

Basso Contenuto di Grassi

Massimo 30% grassi. Evitare cibi processati/fritti: ricchi di grassi saturi/trans. In cucina: olio vegetale/oliva, non margarina/burro.

Proteine

Proteine magre aiutano a controllare l'infiammazione. Pollo, pesce, legumi, soia (tofu). Evitare carni rosse e latticini (latte, formaggio, uova, gelato).

Carboidrati

Verdure a foglia scura (spinaci, cavolo riccio): ferro e vitamine B. Frutta/verdura ricche di antiossidanti: zucca, peperoni, mirtilli, pomodori, ciliegie. Cereali integrali. Evitare pane bianco, zucchero bianco, pasta bianca (raffinati, pro-infiammatori).

Cibi da Evitare

Alcol, caffeina, tabacco: stimolano il pancreas. Cibi piccanti e meteorogeni.