Dieta per insufficienza renale: consigli essenziali e nutrizione

L'insufficienza renale, o malattia renale terminale (stadio 5), richiede una dieta specifica. Un'alimentazione adeguata aiuta a prevenire l'accumulo di tossine tra una seduta di dialisi e l'altra. Nello stadio terminale, un dietista renale è la figura migliore per guidare il paziente analizzando gli esami. In base al tipo di dialisi, si segue una dieta per emodialisi o per dialisi peritoneale.

Dieta per emodialisi

Obiettivo: ridurre accumulo di liquidi e scorie tra le sedute. Forte enfasi sulle proteine da pollo, albumi, pesce e carni magre. Limitazione di sodio, potassio e fosforo, dannosi per cuore, ossa, articolazioni e muscoli. Limitati anche i liquidi, compresi quelli da alimenti come meloni.

Questa dieta mantiene la salute tra le sedute ma non ripara il danno renale.

Dieta per dialisi peritoneale

Essendo giornaliera, è più permissiva. Proteine adeguate restano necessarie. Servono alimenti ricchi di potassio: pomodori, banane, arance. Alimenti con fosforo vanno evitati o limitati. Sodio e liquidi moderati secondo indicazioni mediche.

Può essere consigliato ridurre le calorie: la soluzione per dialisi contiene destrosio, parzialmente assorbito, equivalenti a ~500 kcal extra al giorno. Anche questa dieta non guarisce il rene, solo mantiene la salute.

Cosa evitare

1. Sostituti del sale contenenti potassio.
2. Carni "arricchite" (iniettate con acqua, sale, fosfato di sodio).
3. Limitare l'apporto di calcio.
4. Nella dieta per emodialisi, limitare alimenti ad alto potassio (banane, arance, spinaci). Nella dialisi peritoneale il potassio è richiesto, quindi limiti meno severi. Consultare medico/dietista.
5. Evitare alimenti ad alto fosforo: formaggi, latte, cola, noci, burro d'arachidi.
6. Controllare il sodio, soprattutto in cibi processati, salumi, patatine e snack salati.