Dieta per Malattia Renale: Linee Guida Essenziali e Nutrizione Personalizzata

Individualità

È impossibile, e non molto costruttivo, costruire o sostenere una dieta unica per la malattia renale. Le tue esigenze dietetiche sono completamente specifiche al tuo particolare disturbo renale così come alla progressione, o stadio, della malattia.

Uno specialista renale dovrebbe indirizzarti a un dietista registrato per lo sviluppo di un piano nutrizionale completo. Molti dietisti si specializzano in malattie renali e comprendono l'importanza di bilanciare approcci specifici. Istituzioni come la National Kidney Foundation e l'American Association of Kidney Patients forniscono, online e non, una varietà di risorse nutrizionali e ricettari per chi soffre di malattia renale cronica (CKD).

Basso Contenuto Proteico

Alcune restrizioni dietetiche generali si applicano nella maggior parte dei casi di malattia renale, una delle quali è una dieta a basso contenuto proteico. I prodotti di scarto delle proteine pongono uno stress eccessivo su reni già indeboliti. L'incapacità del corpo di processare efficientemente queste proteine porta a maggiore affaticamento e perdita di appetito. Tuttavia, questo non significa che l'apporto proteico debba essere completamente eliminato, dice Angelo P. Capozzoli, RD, CSR, LD, presidente di Southeast Clinical Nutrition Centers.

"La restrizione proteica, si è argomentato, potrebbe rallentare la progressione della CKD e alleviare i sintomi della CKD avanzata nota come uremia," nota Capozzoli. "Tuttavia, la restrizione proteica può anche portare a malnutrizione. C'è un delicato equilibrio che i pazienti devono mantenere. Troppe proteine possono anche portare ad alti livelli di fosforo e potassio, che i pazienti CKD devono monitorare attentamente."

Aggiungere Soia

I prodotti alimentari a base di soia sono un mezzo efficace per ricevere proteine necessarie riducendo lo stress che le proteine animali pongono sui reni. Non è difficile aggiungere prodotti di soia a una dieta equilibrata e amica dei reni. Per esempio, 115 g di tofu fermo contengono 13 g di proteine di soia; un "burger" di soia contiene 10-12 g di proteine; e un bicchiere da 240 ml di latte di soia naturale contiene 10 g di proteine.

Un dietista aiuterà a indicare le forme di soia più benefiche. Tofu, tempeh e latte di soia sono tre prodotti di soia che la maggior parte dei pazienti renali può usare con poco timore di danni. Altri prodotti di soia mettono a dura prova i reni con alti livelli di sodio, potassio e fosforo.

Sodio e Ferro

I reni che falliscono non riescono a bilanciare correttamente i livelli di acqua e sodio nel corpo. Questo causa gonfiore, ipertensione e accumulo di liquidi nei polmoni. In molti modi, è un circolo vizioso, poiché l'ipertensione è una delle cause primarie di CKD, mentre la malattia, a sua volta, fa salire ulteriormente la pressione. Una riduzione dell'assunzione di sale è cruciale per ricostruire la salute. Come riferimento, ci sono 1.000 mg di sodio in ogni grammo di sale. La maggior parte delle diete sane, specialmente per pazienti renali, raccomanda ben sotto i 2.000 mg di sodio al giorno.

Aggiungere ferro extra alla dieta sarà spesso benefico per chi soffre di CKD. Il ferro è uno strumento importante nella lotta contro l'anemia, una carenza di globuli rossi che trasportano ossigeno che contribuisce ad affaticamento e mancanza di respiro.